Gastronomi uzmanından kurban etinin sağlıklı muhafazası için "soğuk zincir" vurgusu

Doç. Dr. Mehmet Akif Şen, "Poşetlerle eve getirilen et havalandırılmazsa en fazla 1 saat içerisinde parçalanıp dolaba atılması gerekiyor, aksi takdirde etin birbirine değen kısımlarında yeşillenme ve kokuşma meydana geliyor." dedi.